羧肽酶(Carboxypeptidases, CPs)是一种专一性地从肽链的C端逐个降解、释放游离氨基酸的一类肽链外切酶。
羧肽酶A、B是一种消化酶。可专一性地从肽链的C端开始逐个降解,释放出游离氨基酸的一类肽链外切酶。以酶原形式存在于生物体内。常用的有A、B、C及Y ,4种羧肽酶。羧肽酶是一种蛋白质水解酶,通过从蛋白质和多肽中去除 C 端氨基酸来执行许多不同的生理功能。羧肽酶参与广泛的生理过程。例如,一些羧肽酶在消化道中降解蛋白质,而一些在神经肽和肽激素的形成中发挥生物合成作用。根据活性位点机制,羧肽酶可分为金属羧肽酶、丝氨酸羧肽酶和半胱氨酸羧肽酶。
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